4道簡易料理 吃出好腦力 (2)
作者:洪嫆真(營養師)
2010-03 親子天下專特刊 6期

馬鈴薯烘蛋(4人份)

材料:馬鈴薯100公克、蛋3顆、紅蘿蔔40克、油一大匙
調味料:鹽巴、黑胡椒少許
做法:
1. 蛋打散,加入調味料成蛋液
2. 馬鈴薯和紅蘿蔔刨成粗絲備用,可以先燙過或是微波後比較容易熟。
3. 熱油鍋後先將馬鈴薯及紅蘿蔔放入一同拌炒。
4. 淋上調味過的蛋液,中小火烘到一面金黃色,小心的翻面再煎個20秒即可。
★健腦專注餐特色★
馬鈴薯含豐富的維生素A及C,而雞蛋中的卵磷質,則對大腦和神經系統發育非常重要。

文章來源:親子天下

歡迎留言!可以用你的 Facebook 帳號快速登入喔~

0 借去收藏

來搶頭香吧!
回樓上