年底聚餐如何飲酒不傷身?這幾招超級有用!
更新時間: 2016-01-05 08:06 PM [紐約時間]

中國新年馬上到了,在「無酒不成席」的中國,家人團圓、朋友聚會,人們免不了要喝酒助興,幾場酒拼下來,身體再壯也會吃不消。營養專家教你如何飲酒不傷身,以及怎麼降低飲酒的危害。

酒的主要成分是酒精,主要提供能量,每100毫升50%的白酒可產生350千卡的能量。高度白酒基本上是純能量食物,不含其他營養素。中低度白酒中可檢出微量氨基酸,啤酒中含有一些蛋白質、肽類、氨基酸、糖類和碳水化合物。葡萄酒中含有多種植物化學物質,如白藜蘆醇、原花青素等黃酮類物質以及鞣酸等具有抗氧化作用。

大陸營養學馬冠生博士刊文說,過量飲酒對健康的危害多多,坊間傳說著各種「解酒」的良方妙計基本不靠譜,真正解酒的方法,第一是不喝,第二是少喝,第三還是少喝……。

酒桌上不喝或少喝4個招數

1、開車:是個不錯的借口,但現在有代駕,有時候不太好用;2、吃藥:隨身帶個小藥瓶,說正在吃藥,不能喝酒;3、懼內:說老婆下命令了,不許喝酒;4、溜之:以上辦法都不起作用。那就喝幾杯后,36計走為上。雖然不禮貌,為了健康,顧不了那麼多啦!

喝酒時的5點建議:

1、寧低勿高

高度酒的酒精含量比較高,比低度酒如葡萄酒、啤酒等,完全可以達到喝一口頂三口的效果。所以,同樣喝一杯酒,度數降下來,健康提上去。建議大家在喝酒時盡量選擇葡萄酒、啤酒、米酒等低度酒。

2、不空肚喝

胃在沒有任何食物的情況下,酒在胃內停留的時間很短,80%的酒精在腸內吸收,其餘的由胃吸收,一個半小時的吸收量可達90%以上。當100毫升血液中酒精含量在200-400毫克時,就會明顯的中毒;400毫克-500毫克時,就會引起大腦深度麻醉,甚至死亡。因此,空腹飲酒即使酒量不多也易醉,加大了酒精對健康的危害。

3、適量喝酒

《中國居民膳食指南》中建議,成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克,相當於啤酒750毫升,或葡萄酒250毫升,或38度的白酒75克,或高度白酒50克;成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克,相當於啤酒450ml,或葡萄酒150ml,或38度白酒50克。孕婦和兒童青少年不能喝酒!

4、細斟慢飲

喝急酒會導致體內酒精含量激增,進而更容易使人喝醉。而拼酒者飲酒時,容易忽視飲酒量,往往以追逐一時的精神刺激為目的,最終造成醉酒。

5、足量喝水

酒精有利尿的成分,使血管擴張,體溫上升,易造成身體缺水。因此,飲酒時多喝水,可減少酒後口渴等不適。

早在多年前,大陸營養專家朱振國 就已教人們喝酒不傷身的幾個注意事項。

喝酒要先選對酒

喝酒要先選對酒,選不對酒,對身體傷害很大。

朱老師建議,喝酒時,可以選營養豐富的酒。

白酒,應該選低度酒,最好是釀造酒。但是,釀造酒容易「壞」,不能存太長時間。

喝果酒時,最好選葡萄酒和紅酒。葡萄酒含有多種營養成分,這些成分,可以降低膽固醇、預防動脈硬化和心血管病,還可以幫助消化並促進新陳代謝。

過年時,也可以喝點藥酒。不過,要因人而異。比如:腎虛的人,可以喝點枸杞酒,它能補虛弱、益精氣、去冷風、健腰腳。

啤酒營養也很豐富,但是不能貪杯。

需要提醒您的是,再有營養的酒,喝得過量也不行。

先喝點牛奶能在胃裡形成保護膜

飲酒前,可以先吃點含澱粉或纖維的食物,比如:饅頭、燕麥粥等。

澱粉,能減少酒精的吸收。纖維吸收水分和酒精后,會使您有飽腹感。這樣,喝點酒,會感覺很飽,想喝也喝不下去了。

沒有饅頭,可以先喝點牛奶。牛奶中的脂肪不容易消化,會在胃壁上形成保護膜,這層保護膜能減緩酒精的吸收。喝完牛奶,再吃幾片維生素C和維生素B,它們能消化和分解酒精。

酒桌上吃菜要會吃

如果事先沒準備好,就上了酒桌,不用慌,再教您幾招兒。

喝酒時,一定要先吃點東西,要不然,會醉得很厲害,第二天也會感覺醉,這就是通常說的「宿醉」。

喝酒時,要會吃菜,有些菜有解酒的功效。

最好的下酒菜,是動物肝臟。動物肝臟里含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質和蛋白質,這些東西能分解酒精。點菜時,不妨點個豬肝。

上完菜后,應該多吃豆類食品、魚肉、綠色和黃色蔬菜。另外,多吃堅果、芝麻、紫菜,也是明智的選擇。

如果酒桌上有水果,就多吃含維生素C和維生素B的水果,這些水果有解酒功效。

喝酒時,必須補充糖分。如果糖分不足的話,血液會傾向於酸性,喝酒時會打顫、目眩,有可能引發低血糖。因此,可以多吃點米飯等含糖食物。

喝白酒時,要多喝白開水,能降低酒精濃度,並利於酒精隨尿排出;喝啤酒時,要勤上廁所;喝烈酒時,要加點冰塊。

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來源:新唐人

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